立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。

/ 立冬节气 /

立冬是冬季的第一个节气，代表着冬季的开始，为冬三月之始。

立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，我国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。冬季以“立冬”开始，至下一“立春”结束。

/ 立冬物候 /

一候水始冰：此时水已经能结成冰。

二候地始冻：土地也开始冻结。

三候雉入大水为蜃：雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以，古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

（摘自《月令七十二候集解》 吴澄）

/ 立冬习俗 /

1、祭祀：立冬在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

2、吃饺子：在北方部分地区，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

3、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。

4、舂“交冬糍”：漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，进行舂制；花生米炒香、磨细，与白糖拌在一起。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。

5、扫疥：过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。

6、吃生葱：南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

/ 立冬养生 /

1、冬养肾

中医理论认为：春夏养阳，秋冬养阴，冬季是自然界万物封藏的季节，而肾脏在五行属水，为阴藏，故在冬季正是养护肾脏最佳时期，肾为“先天之本”“生命之源”“人体阴阳之根”，所以要顺应自然界万物封藏的规律和人体内阳气潜藏的规律，育阴护阳，护好肾脏。

冬天养肾补肾，不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，延缓衰老。

2、少吃盐

现代社会大多数人口味偏重，喜欢吃重口味的食物，摄入盐分过多，肾脏就会有负担，盐中的钠成分会导致水分排出不顺畅，更进一步加重肾脏的负担，所以要少吃盐味过重的食物。

3、少喝饮料

饮料中含有咖啡因，过多饮用会导致血压的上升，增加肾脏的负担。

4、不要憋尿

膀胱中储存的尿液达到一定程度，就会刺激神经，产生排尿反射。这时一定要及时如厕，将小便排干净。否则，积存的小便会成为水浊之气，侵害肾脏。因此，小便要及时排出，这也是养肾的要点之一。